Selon mes lectures, voici quelques trucs que l’on ne doit pas faire en voyage en Asie :
-Boire l’eau du robinet
-Manger de la nourriture seulement sauf si elle est très bien cuite pour tuer les éléments nocifs.
-La viande est suspendue dehors au soleil donc consommer en connaissance des risques.
-Boire du lait en cas de doute avec la fabrication ou l’entreposage.
Mes premiers 16h de voyages :
-Préparation pour le (petit-)déjeuner : Laver les mains dans avec l’eau du robinet et du savon.
-Un excellent (petit-)déjeuner composé de riz au lait, d’une mélange rouge d’épices style sauce piquante mais très consistante et une autre substance dure mais gluante et surtout très sucrée. Ils m’ont apporté une cuillère et une fourchette, mais j’ai insisté pour manger comme eux, avec les mains. Il s’agit de mélanger avec les doigts le riz gluant avec le truc rouge. Comme c’est assez épicé (lire pimenté), le truc sucré est intéressant et la mère m’apporte un verre d’eau de la carafe. J’émets un petit commentaire comme quoi on me dit de ne pas boire l’eau et on me rassure en me disant qu’il n’y a pas de danger, que l’eau à Colombo est très propre. Ne voulant pas les offenser, et ayant très soif même si je sais que l’eau ne change pas grand chose à la chaleur que je ressens dans ma bouche, je bois l’eau. Et tant qu’à en avoir bu, je me sers un second et un 3e verre. Ça parait facile de manger avec ses mains (sa main en fait), mais c’est pas si simple sans faire de dégât sur la table ou dans sa barbe. On m’explique que le secret c’est de bien utiliser son petit doigt. J’ai le droit à une mini-banane après mon repas. Elles poussent partout et sont très bonnes et très sucrées. On termine ça en se relavant les mains.
-Pour diner (déjeuner pour mes amiEs françaisEs) :
Lavage de mains, puis plusieurs plats sont disposés sur la table (Il manque un ou 2 plats et le riz sur la photo).
Un des plats contient du poulet avec de la sauce et un autre une salade avec des légumes crus (style oignons et chou). Comme au matin, on mélange avec sa main et on mange avec celle-ci. Leur nourriture est tellement goûteuse. Un peu piquante mais tellement bonne. Quelques verres d’eau du robinet pour faire passer ça. Une petite banane et le truc sucré gluant comme dessert. Devinez quoi : on se lave les mains après le repas. J’ai besoin de continuer de le préciser ?
Pour les 2 premiers repas, J’ai demandé et on m’a confirmé qu’il s’agissait de repas quotidiens ordinaires. Rien de spécial pour honorer ma présence.
-Pour souper (diner pour les français. J’ai besoin de continuer de faire la traduction ? Même si vous répondez oui, tant pis pour vous, j’arrête. Forcez-vous un peu) :
Repas spécial !
Chili
J’ai été surpris car ça ne ressemblait pas, mais pas du tout à ce que je croyais que ça serait. Sur la table, une assiette de petites crêpes, une assiette d’un mélange vert et probablement le reste du poulet avec sa sauce du midi.
On me dit que le chili est le mélange vert. Ingrédients séchés au soleil dans des bacs avec un fond de papier journal je crois. Je n’ai pas vu les ingrédients mais la mère les a mis sur le mur devant la maison pendant que je discutais avec Kevin devant la maison.
On mets du chili dans l’assiette avec un peu de sauce qui accompagne le poulet à côté, on prend un bout de crêpe avec la main on attrape une bouchée de chili avec le bout de crêpe (qui prend une forme de cloche rempli de chili) et on trempe le bas de la cloche dans la sauce du poulet. C’est pas mal piquant. Je tousse un peu, mais c’est délicieux. Je prends des plus petites quantités de chili avec ma cloche de crêpe et ça va mieux. Encore plusieurs verres d’eau.
Comme vous l’avez probablement constaté, je n’ai pas très bien respecté les consignes de prudence. J’espère que tout ira bien demain.
Au plaisir
PS: J’ai lu après mon premier ou 2e repas que 80% de la population Sri Lankaise avait accès à de l’eau propre et que 88% y aura accès en 2015 et 100% en 2020. Vraiment exceptionnel pour un pays en développement.
